Maslena krema – podlaga za fondant in jedilne slike

Sestavine:

• 3 beljaki
• 170g sladkorja
• 250g zmehčanega masla

Priprava:

Beljake in sladkor mešaj nad paro, da doseže 65 °C. Zmes prelij v drugo posodo in na najvišji hitrosti miksaj cca. 15 min oz. Dokler se zmes ne ohladi. Zmanjšaj hitrost in postopoma dodajaj zmehčano maslo. Za nekaj sekund povečaj hitrost na max., dokler zmes ne doseže čvrste in gladke strukture. Kremo nanesemo na torto in z gladilko zravnamo , ter torto pustimo v hladilniku nekaj minut, da se krema strdi. Torta je tako pripravljena za nadaljno dekoriranje s fondantom oz. drugo dekoracijo.